以下是廚刀的磨刀方法：

碗底磨：用瓷碗底部來磨刀，瓷碗底部粗糙的小顆粒對于磨刀有很大的幫助。使刀面與碗底角度小于45度，這樣來回打磨菜刀的兩面即可。

錫箔紙或鋁箔紙磨：將一張錫箔紙或鋁箔紙揉成一團（銀色箔面朝外），用紙團突出的部分來回摩擦菜刀刀口或剪刀，就能保持其鋒利。

紙磨：用舊報紙來磨刀，用幾張報紙弄少許水，然后把刀沾上一些清潔劑來回摩擦，報紙上面的石墨都有很好的摩擦效果，其中砂粒對刀具又很好的磨刀效果，可以讓刀立馬變得鋒利。

磨刀石：先磨內刀刃，磨刀時使菜刀與磨刀石呈3度-8度角，來回磨刀時保持此角度基本不變，邊磨邊觀察刀刃線直到變小為止，然后再磨外刃面。

此外，還可以使用磨刀棒來磨刀。將磨刀棒和刀子放在一起，保持15度角，從頂端往下磨，另一面也是如此。當磨好的時候可以用手指觸摸到刀鋒，看是否有鋒利感。

請注意，在磨刀時要注意安全，不要過度使用力量或讓刀刃過于尖銳。